E-Nummer: E101

Name: Riboflavin

Herkunft: Auch als Vitamin B2 bekannt. Wird entweder natürlich aus Hefe oder Molke extrahiert oder synthetisch hergestellt. Es erfolgt auch die Herstellung aus gentechnisch veränderten Organismen.

Eigenschaften: Dient unter der Bezeichnung Riboflavin als gelber Farbstoff. Unter der Bezeichnung Vitamin B2 dient es zur Energiegewinnung und zum Schutz von Nervenbahnen und Haut. Wird über Urin ausgeschieden.

Nebenwirkung: keine Bekannt

Zulassung: Lebensmittel, Arznei, Kosmetik

Einnahme: keine Begrenzung

Klassifizierung: 1