E-Nummer: E1200

Name: Polydextrose

Herkunft: Wird aus Glucose, Sorbit und Citronensäure hergestellt.

Eigenschaften: Polydextrose hat die Eigenschaft, Wasser aus der Luft anzuziehen. Es wird daher in Lebensmitteln als Feuchthaltemittel eingesetzt. Außerdem dient es als Füllstoff bei kalorienreduzierten Lebensmitteln, da es wenig Endergie liefert.

Nebenwirkung: Kann in größeren Mengen (75 Gramm/Tag) abführend wirken. Von übermäßigem Verzehr wird daher abgeraten.

Zulassung: Lebensmittel

Einnahme: Keine Beschränkung

Klassifizierung: 0