E-Nummer: E127

Name: Erythrosin

Herkunft: Xanthenfarbstoff, entsteht bei der Jodierung es Farbstoffs Floureszein.

Eigenschaften: Roter Farbstoff, ist hitzebständig aber nicht lichtecht. In sauer Umgebung bildet er kaum lösliche Erythrosinsäure.

Nebenwirkung: Kann in hoher Dosierung bei Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen zu Irritationen führen.

Zulassung: bestimmte Lebensmittel (Cocktailkirschen, Kirschen in Obstkonserven), Arznei, Kosmetik

Einnahme: 0,1 mg/kg Körpergewicht

Klassifizierung: 5