E-Nummer: E1414

Name: Acetyliertes Distärkephosphat

Herkunft: Wird in einer chemischen Reaktion aus acetylierter Stärke (E 1420) und Phosphoroxychlorid hergestellt.

Eigenschaften: Ist in der Lage Wasser zu binden und bildet sehr stabile zähe Massen aus, die Einfrieren und Auftauen, Kochen und Rühren überstehen.

Nebenwirkung: Gilt als unbedenklich, da die Stärke in den Kohlenhydratstoffwechsel des Menschen eingeht.

Zulassung: Lebensmittel,

Einnahme: keine Berschränkung

Klassifizierung: 0