E-Nummer: E1519

Name: Benzylalkohol

Herkunft: Benzylalkohol ist ein Zwischenprodukt des Eiweißstoffwechsels und somit Bestandteil vieler natürlicher Aromen und ätherischer Öle. Industriell wird es aus Toluol hergestellt.

Eigenschaften: Hat einen scharfen, besonderen Geschmack und wird daher als Träger von Aromen in alkoholischen Getränken, Süßspeisen und Backwaren eingesetzt.

Nebenwirkung: Benzylalkohol ist als Kontaktallergen bekannt.

Zulassung: bestimmte Lebensmittel, Arznei, Kosmetik

Einnahme: 5 mg/kg Körpergewicht

Klassifizierung: 0