E-Nummer: E154

Name: Braun FK

Herkunft: Besteht aus sechs verschiedenen Azofarbstoffen.

Eigenschaften: Ist ausschließlich zur Färbung von Kipper, einer Art Räucherhering aus England, zugelassen.

Nebenwirkung: Kann bei empfindlichen Personen zu Pseudoallergien in Form von Hautreizungen und Atembeschwerden führen. Besonders häufig sind Asthmatiker und Menschen, die allergisch auf Aspirin und Benzoesäure reagieren, betroffen.

Zulassung: Lebensmittel (ausschließlich für Kipper)

Einnahme: 0,15 mg/kg Körpergewicht

Klassifizierung: 5