E-Nummer: E180

Name: Litholrubin BK

Herkunft: Der auch als Rubinpigment BK bezeichnete Farbstoff gehört zur Gruppe der synthetisch hergestellten Azofarbstoffe.

Eigenschaften: Färbt rot, ist unlöslich, licht- und hitzebeständig.

Nebenwirkung: Kann bei empfindlichen Personen zu Pseudoallergien in Form von Hautreizungen und Atembeschwerden führen. Besonders häufig sind Asthmatiker und Menschen, die allergisch auf Aspirin und Benzoesäure reagieren, betroffen.

Zulassung: Lebensmittel (nur essbare Käserinde)

Einnahme: 1,5 mg/kg Körpergewicht

Klassifizierung: 5