E418
Gellan
Ist ein von Bakterien (Pseudomonas elodea) gebildetes, langkettiges Kohlenhydrat, das industriell hergestellt wird.
Wirkt bereits in geringer Konzentration gelbildend. Ist säure- und hitzebeständig.
Ist ein Ballaststoff und gilt als unbedenklich.
Lebensmittel
keine Einschränkung
1
Geliermittel
Biologisch
geeignet für Vegetarier
geeignet für Veganer
Nanotechnologie
Gentechnisch verändert
allergieauslösend
Krebserregend
für Asthmatiker ungeeignet
Neurodermitis
Nierenkrank
Heuschnupfen
erhöhter Harnsäurespiegel
Schimmelpilzallergie
Säugling
kann Hyperaktivität bei Kindern verursachen
Letzte Änderung: 2017-07-19 20:12:35