E-Nummer: E422

Name: Glycerin

Herkunft: Kommt als Grundbaustein der Fette in allen lebenden Zellen vor. Industriell wird Glycerin chemisch aus Propylen synthetisiert oder aus pflanzlichen Fetten, besonders Kokosöl, gewonnen.

Eigenschaften: Schützt Lebensmittel vor dem Austrocknen. Außerdem schmeckt es leicht süßlich.

Nebenwirkung: Gilt als unbedenklich.

Zulassung: Lebensmittel, Arznei, Kosmetik

Einnahme: ohne Einschränkung

Klassifizierung: 1