E-Nummer: E469

Name: Enzymatisch hydrolysierte Natrium-Carboxymethylcellulose

Herkunft: Ist ein Abkömmling der Cellulose (E460) und wird mit Hilfe von Enzymen aus dem Bakterium Trichoderma longibrachiatum aus dieser hergestellt.

Eigenschaften: Die Molekülstruktur von E469 wurde dahingehend verändert, dass sie in Lebensmitteln nur noch schwach verdickend wirkt. Sie kann auch keine Schäume bilden. Sie wird vor allem in kalorienreduzierten Lebensmitteln als Füllstoff und Stabilisator eingesetzt.

Nebenwirkung: Gilt als unbedenklich.

Zulassung: Lebensmittel

Einnahme: keine Beschränkung

Klassifizierung: 1