E474
Zuckerglyceride
Sind Mischungen aus Zuckerestern von Speisefettsäuren (E 473) und Glycerinfettsäureestern.
Werden ähnlich wie E 473 zur besseren Verkleisterung von Mehl in Backwaren und Erhöhung der Fließfähigkeit von Schokolademassen eingesetzt.
In geringen Dosen unbedenklich, in höheren abführend
Lebensmittel, Kosmetik
30 mg/kg Körpergewicht
1
Emulgator
Biologisch
geeignet für Vegetarier
geeignet für Veganer
Nanotechnologie
Gentechnisch verändert
allergieauslösend
Krebserregend
für Asthmatiker ungeeignet
Neurodermitis
Nierenkrank
Heuschnupfen
erhöhter Harnsäurespiegel
Schimmelpilzallergie
Säugling
kann Hyperaktivität bei Kindern verursachen
Letzte Änderung: 2017-07-19 20:13:00