E-Nummer: E526

Name: Calciumhydoxid

Herkunft: Wird chemisch aus Calciumoxid und Wasser hergestellt. In flüssiger Form wird es auch Kalkmilch genannt.In fester Form wird es als Löschkalk bezeichnet.

Eigenschaften: Ist eine sehr starke Base und wird daher in Lebensmitteln als Säureregulator eingesetzt. Es ist ein technischer Hilfsstoff, d.h. im Endprodukt meist gar nicht mehr vorhanden. Außerdem kommt es in der Trinkwasseraufbereitung zum Einsatz.

Nebenwirkung: Gilt als unbedenklich.

Zulassung: Lebensmittel, Arznei, Kosmetik

Einnahme: keine Beschränkung

Klassifizierung: 1