Ist ein Gemisch von kettenförmigen Kohlenwasserstoffen von unterschiedlicher Länge. Es wird chemisch aus reinem 1-Decen hergestellt.
Ist eine zähe, farb- und geruchlose Flüssigkeit, die sich wie Öl verhält, allerdings nicht ranzig wird. In der Lebensmittelindustrie dient es als Überzugsmittel für Trockenfrüchte und Zuckerwaren. In der Backindustrie wird es eingesetzt, damit sich die Backwaren leichter aus ihren Formen lösen lassen. In dieser Funktion dient es als technischer Hilfsstoff und muss nicht gekennzeichnet werden.
Keine Nebenwirkungen bekannt, da es unverändert ausgeschieden wird. Es gibt allerdings wenig Studien zu diesem Zusatzstoff.