Helium ist ein Edelgas, das in der Erdadmospäre vorkommt. Es wird aus Luft gewonnen, die bei sehr niedrigen Temperaturen verflüssigt wird.
In der Lebensmittelindustrie wird es als Packgas genutzt, um empfindliche Lebensmittel vor dem Einfluss von Sauerstoff zu schützen und so Farb- und Aromaabbau zu verhindern. Diese Lebensmittel tragen dann die Aufschrift "Unter Schutzatmosphäre verpackt".