E-Nummer: E950

Name: Acesulfam-K

Herkunft: Acesulfam-K besteht aus Kohlenstoff, Wasserstoff, Sauerstoff, Stickstoff, Schwefel und Kalium und wird durch eine chemische Reaktion aus Abkömmlingen der Acet-Essigsäure gewonnen

Eigenschaften: Besteht aus weißen Kristallen, die etwa die 200-fache Süßungskraft von Zucker haben. Auch beim Erhitzen durch Kochen oder Backen bleibt die Süßkraft bestehen, so dass Acesulfam in kalorienreduzierten Lebensmitteln als Süßungsmittel eingesetzt wird. Oft geschieht das zusammen mit dem Süßungsmittel Aspartam (E951).

Nebenwirkung: Gesundheitsschädigung und Förderung von Übergewicht sind nicht auszuschließen. Weitere unabhänige Forschungen sind nötig.

Zulassung: kalorienreduzierte Lebensmittel, Arznei, Kosmetik

Einnahme: 9 mg/kg Körpergewicht

Klassifizierung: 3