Wird in einer chemischen Reaktion aus Toluol oder Phtalsäure hergestellt.
Hat eine etwa 500mal so hohe Süßungskraft wie Haushaltszucker, aber einen bitteren, metallischen Beigeschmack. Wird meist in Mischungen mit anderen Zuckeraustauschstoffen eingesetzt, deren Wirkung es erhöht.