E-Nummer: E150a

Name: einfacher Zuckerkulör

Herkunft: Zuckerkulör entsteht, wenn eine Zuckerart unter Zuhilfenahme von Reaktionsbeschleunigern wie Natronlauge oder starken Säuren auf 120 bis 150 °C erhitzt wird.

Eigenschaften: Brauner oder schwarzer Farbstoff, der bitter schmeckt und verbrannt riecht.

Nebenwirkung: Wird als unbedenklich eingestuft.

Zulassung: Lebensmittel, Arznei, Kosmetik

Einnahme: 300 mg/kg Körpergewicht

Klassifizierung: 1