E-Nummer: E150c

Name: Ammoniak-Zuckerkulör

Herkunft: Ammoniak-Zuckerkulör entsteht, wenn eine Zuckerart unter Zuhilfenahme von Ammoniumverbindungen erhitzt wird.

Eigenschaften: Brauner oder schwarzer Farbstoff, der bitter schmeckt und verbrannt riecht.

Nebenwirkung: In Tierversuchen löste Ammoniak-Zuckerkulör in hohen Dosen Krämpfe und eine Senkung der Anzahl der weißen Blutkörperchen aus.

Zulassung: Lebensmittel, Arznei, Kosmetik

Einnahme: 300 mg/kg Körpergewicht

Klassifizierung: 5