Der auch als Brilliantschwarz FCF oder Schwarz PN bekannte Farbstoff wird synthetisch hergestellt und gehört zur Gruppe der Azofarbstoffe.
Wird nicht allein verwendet, sondern färbt in Kombination mit E110 und E102 schwarz. Ist wasserlöslich und lichtunempfindlich.
Kann bei empfindlichen Personen zu Pseudoallergien in Form von Hautreizungen und Atembeschwerden führen. Besonders häufig sind Asthmatiker und Menschen, die allergisch auf Aspirin und Benzoesäure reagieren, betroffen.