Der Farbstoff wird synthetisch hergestellt und gehört zur Gruppe der Azofarbstoffe.
Färbt braun, ist wasserlöslich und auch bei hohen Temperaturen und unter Säureeinwirkung farbecht.
Kann bei empfindlichen Personen zu Pseudoallergien in Form von Hautreizungen und Atembeschwerden führen. Besonders häufig sind Asthmatiker und Menschen, die allergisch auf Aspirin und Benzoesäure reagieren, betroffen. In Tierversuchen mit hohen Dosen Braun HT kam es zur Ablagerung in Nieren und Lymphbahnen.