E270
Milchsäure
Wird meist natürlich durch Milchsäurebakterien hergestellt, kann aber auch durch chemische Reaktionen synthetisch hergestellt werden.
Senkt den ph-Wert der Lebensmittel und hemmt dadurch das Wachstum anderer Bakterien. Dient auch der Geschmacksbildung.
Keine bekannt, gilt als unbedenklich.
Lebensmittel, Kosmetik
keine Einschränkung
1
Konservierungsstoff
Biologisch
geeignet für Vegetarier
geeignet für Veganer
Nanotechnologie
Gentechnisch verändert
allergieauslösend
Krebserregend
für Asthmatiker ungeeignet
Neurodermitis
Nierenkrank
Heuschnupfen
erhöhter Harnsäurespiegel
Schimmelpilzallergie
Säugling
kann Hyperaktivität bei Kindern verursachen
Letzte Änderung: 2017-07-19 20:11:42