E-Nummer: E284

Name: Borsäure

Herkunft: Wird chemisch hergestellt.

Eigenschaften: Wirkt auch in neutraler Umgebung gegen Mikroorganismen aller Art. In der Lebensmittelindustrie ausschließlich zur Konservierung von echtem Kaviar (Störrogen). zugelassen.

Nebenwirkung: Wird nur langsam vom Körper abgebaut und reichert sich in den Geweben an. Kann in hohen Dosen Vergiftungen, Durchfall und Nierenschäden bewirken.

Zulassung: Störrogen, Kosmetik

Einnahme: 0,16 mg/kg Körpergewicht

Klassifizierung: 5