Farb- und geruchloses Gas, das aus natürlichen Quellen stammt. Es kann aber auch synthetisch hergestellt werden.
Wird - oft gemischt mit Stickstoff - in Verpackungen geblasen, um den Sauerstoff zu verdrängen. Dies verzögert die sauerstoffbedingten Abbauprozesse. Außerdem wirkt es aufgrund seiner leichten Säure gegen Mikroorganismen.