E336
Kaliumtartrate
Ist das Kaliumsalz der Weinsäure (E334), aus der es auch gewonnen wird.
Wird vorwiegend als Säureträger für Backpulver und Ersatz für Speisesalz eingesetzt. Dient auch als Säuerungsmittel und Säureregulator.
Gilt als unbedenklich, wirkt aber in hohen Dosierungen abführend.
Lebensmittel
30 mg/kg Körpergewicht
1
Säuerungsmittel
Biologisch
geeignet für Vegetarier
geeignet für Veganer
Nanotechnologie
Gentechnisch verändert
allergieauslösend
Krebserregend
für Asthmatiker ungeeignet
Neurodermitis
Nierenkrank
Heuschnupfen
erhöhter Harnsäurespiegel
Schimmelpilzallergie
Säugling
kann Hyperaktivität bei Kindern verursachen
Letzte Änderung: 2017-07-19 20:12:10