E-Nummer: E357

Name: Kaliumadipat

Herkunft: Ist das Kaliumsalz der Adipinsäure und wird aus dieser hergestellt.

Eigenschaften: Dient als Säureregulator in Süßwaren, Getränke- und Dessertpulvern.

Nebenwirkung: Gilt als unbedenklich, wenn man weniger als die empfohlenen 5 mg/kg Körpergewicht zu sich nimmt. Da dieser Wert schnell erreicht wird, raten Experten von häufigem Verzehr ab.

Zulassung: Lebensmittel

Einnahme: 5 mg/kg Körpergewicht

Klassifizierung: 1