E-Nummer: E416

Name: Karayagummi

Herkunft: Ist der Pflanzensaft des indischen Stinkbaumes (Sterculia).

Eigenschaften: Hat auf Flüssigkeiten eine gelbildende Wirkung, besonders in Gegenwart von Milcheiweiß. Wird daher oft in Milchprodukten eingesetzt. Wird auch als Abführmittel genutzt.

Nebenwirkung: Wirkt aber in größeren Mengen abführend. Von häufigem Verzehr wird daher abgeraten. Bei Menschen, die Karaya als Abführmittel einnahmen, kam es zu allergischen Reaktionen.

Zulassung: Lebensmittel, Arznei, Kosmetik

Einnahme: 12,5 mg/kg Körpergewicht

Klassifizierung: 3