E472a
Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
Werden mit Hilfe einer chemischen Reaktion aus Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren und Essigsäure hergestellt.
Da sie feste Filme ausbilden, werden sie beispielsweise als Überzugsmittel eingesetzt. Außerdem verstärken sie die Wirkung anderer Emulgatoren.
Keine bekannt, sie gehen in den Fettstoffwechsel des Körpers ein.
Lebensmittel
keine Beschränkung
1
Überzugsmittel
Biologisch
geeignet für Vegetarier
geeignet für Veganer
Nanotechnologie
Gentechnisch verändert
allergieauslösend
Krebserregend
für Asthmatiker ungeeignet
Neurodermitis
Nierenkrank
Heuschnupfen
erhöhter Harnsäurespiegel
Schimmelpilzallergie
Säugling
kann Hyperaktivität bei Kindern verursachen
Letzte Änderung: 2017-07-19 20:12:55