E-Nummer: E528

Name: Magnesiumhydroxid

Herkunft: Wird in einer chemischen Reaktion hergestellt.

Eigenschaften: Das schwer lösliche Pulver kann Säuren neutralisieren und Eiweiß aufspalten. Es wird z.B. bei der Kakaoherstellung eingesetzt. Vor allem aber kommt es in der Trinkwasseraufbereitung zum Einsatz. Als technischer Hilfsstoff ist es im Endprodukt oft gar nicht mehr vorhanden.

Nebenwirkung: Gilt als unbedenklich.

Zulassung: Lebensmittel, Arznei, Kosmetik

Einnahme: keine Beschränkung

Klassifizierung: 1