E-Nummer: E535

Name: Natriumferrocyanid

Herkunft: Ist eine chemische Verbindung aus Natrium, Eisen und Cyanid, dem Salz der Blausäure. Cyanide sind hochgiftig, da sie in der Verbindung allerdings stark an das Eisen gebunden sind, wirken sie nicht toxisch.

Eigenschaften: E535 legt sich wie eine Hülle über die Kristalle von Kochsalz, so dass dessen Rieselfähigkeit verbessert und Verklumpen verhindert wird.

Nebenwirkung: Ist in geringen Mengen unbedeklich.

Zulassung: Nur Kochsalz und Kochsalzersatz

Einnahme: 0,025 mg/kg Körpergewicht

Klassifizierung: 1