E-Nummer: E949

Name: Wasserstoff

Herkunft: Das Element Wasserstoff kommt auf der Erde meist in gebundener Form, z.B. in Wasser oder Kohlenwasserstoffen, vor. Für die Lebensmittelindustrie wird es durch chemische Reaktionen gewonnen.

Eigenschaften: Das farb-, geruch- und geschmacklose Gas wird als Treibgas eingesetzt. Außerdem dient es zur Fetthärtung und der Bildung von Zuckeralkoholen.

Nebenwirkung: Gilt als unbedenklich.

Zulassung: Lebensmittel

Einnahme: keine Beschränkung

Klassifizierung: 1