E-Nummer: E953

Name: Isomalt

Herkunft: Wird in einer chemischen Reaktion aus Zucker (Saccharose) hergestellt.

Eigenschaften: Isomalt hat etwa die halbe Süßungskraft von Haushaltszucker und ist hitze- und säurebeständig. Oft wird es zusammen mit anderen Zuckeraustauschstoffen als Süßungsmittel eingesetzt. Im Gegensatz zu Haushaltszucker verursacht es keine Karies.

Nebenwirkung: Wirkt in höheren Dosen abführend.

Zulassung: Lebensmittel

Einnahme: keine Beschränkung

Klassifizierung: 0