Wird in einer chemischen Reaktion aus Naringin gewonnen, das in Grapefruitschalen enthalten ist.
Hat eine Süßkraft, die etwa 600mal stärker ist als die von Haushaltszucker. Allerdings setzt der Geschmack verzögert ein, hält dafür aber länger an. Typisch ist ein mentholartiger Beigeschmack.