Das zu den Zuckeralkoholen gehörende Lactit wird aus Lactose gewonnen.
Hat eine etwas geringere Süßungskraft als Haushaltszucker und ist auch kalorierenärmer als dieser. Es begünstigt Karies nicht. Außerdem wird zur Verwertung des Lactits im Körper kein Insulin benötigt. Es hat auf der Zunge eine leicht kühlende Wirkung.
Hat in größeren Mengen eine abführende Wirkung, führt zu Bauchschmerzen und Blähungen. Daher raten Verbraucherschützer, nicht mehr als 50 Gramm Lactit pro Tag zu konsumieren.